Қозоғистонда янги йил дастурхонини ёзиш қанча туради

ASTANA. Kazinform - Оливье, манти, мандарин ва шампан. Бу янги йил дастурхоннинг энг анъанавий таркибий қисмлари. Kazinform агентлиги мухбири қозоғистонликлар байрам дастурхони ёзиш учун қанча маблағ сарфлаши кераклигини аниқлади. 

Янги йилга ҳам саноқли кунлар қолди. Қозоғистонликлар байрам дастурхони учун озиқ-овқат харид қиляптилар. Биз тўрт кишилик оила учун стандарт янги йил дастурхонни ҳисоблаб кўрдик.

Албатта, ҳар бир оиланинг байрамга тайёрлайдиган ўзига хос анъаналари ва севимли таомлари бор. Бироқ кўпчилик қозоғистонликларнинг афзалликларидан келиб чиқиб, биз манти, икки турдаги салат, мева, торт ва ичимликларни ўз ичига олган ўртача стандарт меню яратишга қарор қилдик.

Шубҳасиз, Янги йил арафасида анъанавий салатлар "Оливье" ва "сельдь под шубой" дир. Ва мевалар орасида мандаринлар Янги йил рамзи ҳисобланади. Қозоғистонликлар ҳам байрам дастурхонига ананас қўйишни афзал кўради.

Хўш, шампансиз-чи? Қўнғироқ чалинаётганда, одамлар тилакларини айтиб, бир бокал шампан ичишади. Болаларга эса шарбатлар ёки газланган ичимликлар берилади. Келинг, тўрт кишилик стандарт байрам столини ўрнатиш учун қанча пул кераклигини ҳисоблайлик.

Асосий таом - манти. Бундан ташқари, ҳар бир оилада пишириш учун ўз рецепти мавжуд. Баъзи одамлар пиёз билан бирга гўштни тўлдиришга картошка ёки қовоқ қўшадилар. Демак, бир килограмм мол гўшти 3000 тенге, ун 600 тенге, пиёз 200 тенге, картошка 150 тенге, қовоқ 700-800 тенгега тушади. Жами 4750 тенге.

Келинг, салатларга ўтамиз. Оливьени икки порцияда тайёрлаш учун нима керак бўлади: 200 грамм қайнатилган картошка (60 тенга), 4 дона тухум (240 тенга), 200 грамм колбаса ёки қайнатилган гўшт (400 тенга), 200 грамм тузланган бодринг (150 тенга), 200 грамм қайнатилган сабзи (50 тенга), пиёз (40 тг), 400 г майонез (450 тенге), 1 банка кукуруза (550 тенге), туз ва мурч (50 тенге). Жами: 1990 тенге.

«Сельдь под шубой» салатаси учун: 400 грамм сельд (900 тенга), 300 грамм қайнатилган картошка (60 тенга), 300 грамм қайнатилган сабзи (80 тенга), 100 грамм пиёз (40), 6 дона тухум (450 тенга), 300 грамм қайнатилган лавлаги (200 тенга), 400 грамм майонез (450 тенге). Жами: 2180 тенге Чой одатда торт билан бирга келади. Ўртача бу ширинлик 7000 тенгега тушади.

Янги йил дастурхонидаги мевалар орасида мандарин (1400 тенга), олма (500 тенга), ананас (2000 тенга) бор. Ичимликлар: шампан (2000 – 7000 тенге), алкоголсиз ичимликлар (500 – 1000 тенге). Ҳаммаси бўлиб, Янги йил дастурхони учун минимал харажатлар 24 000 тенгедан сал кўпроқни ташкил этади.

Биз озиқ-овқат ва салат ингредиентлари нархларини инобатга олган ҳолда, ҳудудлар бўйича ўртача нархларни ҳисоблаб чиқдик.

Маълум бўлишича, Тараз ва Туркистон аҳолиси янги йил дастурхонида энг кам маблағ сарфлашлари мумкин бўлади. 

Байрам дастурхонининг қимматлиги бўйича эса биринчи учликка Астана, Алмати ва Атирау киради.

Муаллиф: Айзада Ағилбаева