Қорачигирткадан тайёрланган макарон - Италияда мазали, аммо жуда қиммат таом ҳисобланади

ASTANA. Kazinform – Италия шимолидаги энг йирик ҳашаротлар фермасида ҳар куни миллионга яқин ҳашаротлар озиқ-овқат таркибий қисмига айланади, деб хабар беради Kazinform ВВCга таяниб.

Уни тайёрлаш жараёни жуда оддий: қорачигирткалар аввал музлатилади, сувда қайнатилади, қуритилади ва кейин майдаланади.

Очиқ жигарранг ун макарон, нон ёки қуймоқ пишириш учун, шунингдек, энергия барлари ва ҳатто спортчиларга юқори калорияли ичимликларини тайёрлаш учун жуда мос келади.

Ҳозирги вақтда қорачигирткалар, шунингдек, чумолилар ва қуртларни истеъмол қилиш одатий ҳолга айланган. Масалан, Осиёда улар минг йиллар давомида озиқ-овқат сифатида истеъмол қилинади.

Европа учун бу ҳашаротларни истеъмол қилиш ҳали ҳам шубҳалидир. Европа Иттифоқи инсон истеъмоли учун ҳашаротларни сотиш рухсатини ўзгартирадими ёки йўқми, ҳозирча номаълум.

Мамлакатнинг айрим расмийларининг қаршилигига қарамай, бир қанча италян ишлаб чиқарувчилари макарон, пицца ва газак маҳсулотлари ишлаб чиқаришни кўпайтиряпти.

Турин яқинидаги ресторанлардан бирининг ошпази Симоне Лоддо қарийб 1000 йиллик макарон рецептини янги ингредиент билан мослаштирди.

Энди унинг хамирининг 15% қорачигиртка кукунидан тайёрланади. Унинг кучли ёнғоқ ҳиди чиқиб туради.

Баъзи меҳмонлар ҳашаротлардан тайёрланган тальятеллени татиб кўришни қатъиян рад этади. Жасорат кўрсатганларни эса унинг ўзига хос таъми ҳайратда қолдирди.

Қорачигиртка пастасидан тайёрланган макаронни татиб кўришга ҳамма ҳам журъат этавермайди, синаб кўрганлар эса уни жуда мазали деб баҳолаган.

Бундан ташқари, қорачигиртка ловия кукуни витаминлар, толалар, минераллар ва аминокислоталарга бой. Мисол учун, чигиртка ловия макаронининг бир пластинкаси мол гўштидан кўра кўпроқ темир ва магнийга эга.

«Агар қорачигирткадан тайёрланган озиқ-овқат сотиб олмоқчи бўлсангиз, кўп пул сарфлашингиз керак. Қорачигиртка уни - ҳашаматли нарса. Унинг бир килограмми тахминан 60 евро туради. Қорачигиртка ловия пастасини сотиб оламан десангиз, битта пакетнинг нархи саккиз еврогача етиши мумкин», – дейди фермер хўжалиги раҳбари Иван Альбано.

Бу оддий супермаркет макаронининг стандарт пакети нархидан тахминан саккиз баравар қиммат.

Бугунги кунда ҳашаротларга асосланган озиқ-овқат Ғарб мамлакатларида жуда яхши, аммо қиммат маҳсулот ҳисобланади, чунки фермерлар парранда ва мол гўштини анча арзон нархда сотади.