«Қадимги ошхона - бу миллий мерос. Бундан ташқари, аввалги рецептлар ҳақида билиш муҳимдир. Лойиҳа ғояси пойтахтлик ҳамкасбимиз, Қозоғистон Миллий музейи ҳузуридаги «Халық қазынасы» илмий-тадқиқот институти номоддий маданий мерос бўлими бошлиғи Айгерим Мусағажинованинг ишларидан илҳомланган. У ўзининг илмий ишларида 200 дан ортиқ унутилган қозоқ рецептларини тўплаган ва Осакаров, Қарқарали туманларига экспедиция уюштирган. Айгерим ҳудудда қадим замонлардан бери бошқа халқ таомларини топади деган умиддамиз», - деди музей директори ўринбосари Даурен Жусупов.
Муаллиф: Агата Мужамеджанова